好吃不腻经典小零食，麻薯豆沙酥，超详细步骤想失败都难 可当零食可当菜，夏天水煮毛豆不能少丨点“食”成“精”

好吃不腻经典小零食，麻薯豆沙酥，超详细步骤想失败都难 可当零食可当菜，夏天水煮毛豆不能少丨点“食”成“精”， 

好吃不腻经典小零食，麻薯豆沙酥，超详细步骤想失败都难

逢年过节的家里难免要备些糕点，自己吃也好，待客也罢。但是现在市面上的点心要么太贵，要么不好吃太甜太腻，这对于喜欢吃糕点的人来说实在是一种折磨啊！别慌，眼看大家这会在家里待得快长毛了，今天小编特意为大家准备了一种麻薯豆沙酥的做法，麻薯加豆沙，好吃不腻，简单易学，快来看看吧！【名称】麻薯豆沙酥

【食材】配料一：中筋面粉、色拉油、精细白糖配料二：中筋面粉、色拉油配料三：糯米粉、精细白糖、色拉油、红豆沙【步骤】1. 准备好配料一中的中筋面粉220g、色拉油70g、清水适量、精细白糖25g，准备一个容器，先将面粉倒入容器中，然后依次加入白糖和色拉油，搅拌均匀后分三次加入准备好的清水，洗手后将其揉捏成面团，用保鲜膜将其密封留待使用。

2. 将配料二中的面粉和色拉油用一个洁净的容器盛装搅拌均匀，同样用保鲜膜密封留待使用。

3. 将准备好的配料三中的材料除红豆沙外依次倒入一个新的容器中后搅拌均匀静置二十分钟，红豆沙均分成十七等分揉成圆状。

4. 在锅中添入适量清水，放一块筛板后将上一步中静置好的材料放在筛板上，盖上锅盖，开火蒸五十分钟至柔软后取出，分成十七等分，取一根擀面杖，将分好的面团压成薄饼状，将红豆沙包入其中，再用擀面杖压成椭圆形，从下到上卷好再从两头对折，完成后放入冰箱中冷冻三十分钟。

5. 将一中的面团取出同样分成十七等分，用擀面杖压成椭圆形后，取出上一步中的面团用包包子的手法包好，静置。

6. 将包好的麻薯豆沙放入微波炉中，设置温度一百九十摄氏度，烤十五分钟，冷却至适宜温度取出即可食用。

好啦，就这样，酥脆香甜的麻薯豆沙酥就完成啦！大家在家可以尝一尝自己做的香酥的豆沙酥。

【烹饪小贴士】1. 可以把豆沙换成其他的馅料做成自己喜欢的口味。2. 擀面团的时候要用擀面杖从中间由内而外地擀，这样可以避免厚薄不一的情况。3. 可以使用高筋面粉替代中筋面粉，这样口感更加细腻。以上就是本期关于制作麻薯豆沙酥的全部内容啦，如果你有什么疑问或者建议的话，欢迎大家在留言区留言讨论！我们一起来让美食变得有生命吧！


可当零食可当菜，夏天水煮毛豆不能少丨点“食”成“精”

转自：上观

中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。

毛豆原产于中国，在中国各地均有栽培，同时广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40%。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

今天为大家介绍水煮毛豆的做法。

【食材】

毛豆700g，花椒、小茴香、桂皮、干辣椒、八角、香叶、姜片、料酒各少许；盐、糖各适量。

【做法】

第一步：毛豆泡入盆中，搓洗干净，剪去毛豆的两角。

第二步：锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒、小茴香、香叶以及料酒适量，用小火慢慢煮出香味（最少二十分钟）。

第三步：把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐和糖。

第四步：大火煮10分钟。

第五步：连卤汤装盆，浸泡半小时，让毛豆更入味，冷藏后食用味道更佳。

【科普】

毛豆是新鲜带荚的黄豆，毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降；另外，毛豆还含有人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以降低人体中的甘油三酯和胆固醇，还富含膳食纤维，能改善便秘，降低血压；毛豆的营养丰富均衡含有有益的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有防治作用，适宜夏天食用。

日子不紧不慢

生活不急不缓

而关于时令与美食的关系

总能让人心中一暖

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