肥西县第四届食品安全知识暨食品安全法竞赛成功举办 专家：不要把食品添加剂和食品安全对立

肥西县第四届食品安全知识暨食品安全法竞赛成功举办 专家：不要把食品添加剂和食品安全对立，

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肥西县第四届食品安全知识暨食品安全法竞赛成功举办 专家：不要把食品添加剂和食品安全对立， 

肥西县第四届食品安全知识暨食品安全法竞赛成功举办

中新网安徽6月30日电 为普及食品安全科学知识，促进公众树立健康饮食理念，增强食品生产经营者守法经营责任意识，提高监管人员依法行政意识，6月29日，肥西县第四届食品安全知识暨《食品安全法》竞赛活动成功举办。

本次竞赛活动，由肥西县食品安全委员会办公室、肥西县市场监督管理局主办，合肥市食品行业协会承办，合肥市振华餐饮管理有限公司、安徽味滋源食品科技有限公司、安徽王仁和米线食品有限公司、合肥金徽飞龙餐饮有限公司协办。合肥市市场监督管理局安全综合协调处处长李冰，肥西县市场监督管理局党组书记、局长张国庆，肥西县市场监督管理局党组成员食安局局长沈克华出席竞赛现场。

本次安全知识竞赛分初赛与决赛，共有40支来自肥西县的队伍参与激烈角逐。竞赛设置多种题型，包括必答题、抢答题和风险题，题目类型多样，竞赛内容涉及食品安全的基本知识与食品安全法等相关知识点。比赛中还设置互动环节，现场观众踊跃参与，活动气氛浓烈，进一步增强了比赛的互动性和趣味性。竞赛通过评委仲裁评判、设备实时计分等方式保证了公平公正。经过初赛、决赛的激烈角逐，最终，县食安办代表队获得本次知识竞赛的一等奖，县市场监管局、县发改委(粮食局)代表队获得二等奖，县文旅局、县农业农村局、安徽王仁和米线食品有限公司代表队获得三等奖。

李冰在竞赛结束后对活动进行了总结和点评。他表示，此次竞赛的题目类型多样，比赛过程紧张有趣，整个活动气氛浓烈。比赛有效扩大了食品安全法知识的宣传普及范围，并提升了合肥市和肥西县在创建国家食品安全示范城市以及安徽省食品安全示范县方面的知晓率和支持力度，提升了从事食品安全监管和食品安全协管相关工作的人员的理论水平和业务能力。对于参赛队伍来说，李冰鼓励他们充分利用所学所得，积极担当起食品安全法和食品安全知识的宣传员和监督员的角色，推动食品安全属地责任、部门责任和企业主体责任的落实，共同建立食品安全社会共治格局。

“民以食为天，食以安为先。”食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系经济的健康发展和社会的和谐稳定。通过食品安全知识竞赛活动，进一步普及了食品安全法律知识，提高了全县食品生产经营者和食品安全监管人员法律素养，营造了全县人民共同学法用法的浓厚学习氛围。下一步，肥西县食安办、县市场监督管理局将继续发挥好牵头协调作用，强化监管，加强食品安全宣传，筑牢食品安全底线！

发布于：北京


专家：不要把食品添加剂和食品安全对立

近日，一网友发帖称“的钟薛高雪糕在31度下放置1小时不化”，此贴一出，就引发热议，据钟薛高的客服回应，雪糕融化会呈粘稠状，为提高雪糕的粘稠度，在雪糕中添加了少量卡拉胶，并不存在不融化的雪糕。

其实大家在关注融不融化之外，更重点关注的是这里面到底添加了什么，这种添加剂到底安不安全，会不会影响冷饮的品质？

复旦大学公共卫生学院教授厉曙光表示，大家不要把食品添加剂跟食品安全的对立起来。食品中的食品添加剂的多少、有无，并不意味着食品安全还是不安全，这是一个误区，也是个误解。我们可以夸张地说，没有食品添加剂就没有现代食品工业。我国的食品添加剂现在有23大类，有2000多种，我们应该科学合理地来看待食品中食品添加剂的问题，这才是一个正确的态度。

发布于：上海