探访北京新发地市场：蔬菜供应充足，价格开始回落 节前市场探物价：粮油价格稳定 蔬菜鸡蛋价格回落

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探访北京新发地市场：蔬菜供应充足，价格开始回落 节前市场探物价：粮油价格稳定 蔬菜鸡蛋价格回落， 

探访北京新发地市场：蔬菜供应充足，价格开始回落

近期受全国多地降雨天气影响，北京蔬菜价格持续走高。北京市多措并举积极组织货源，确保市场供应保持充足。8月19日，记者实地探访北京新发地了解到，从8月16日以来，蔬菜加权平均价格在持续上涨25天后开始出现拐点。8月18日，北京新发地市场蔬菜上市量为2.4万吨，蔬菜加权平均价为3.93元/公斤。

新发地市场商户正在搬运刚抵达的西红柿。新京报记者 王飞 摄

蔬菜加权平均价连续上涨25天后开始下降

今天一早，记者在新发地市场蔬菜交易区看到，进场大货车都排到了道路两侧，市场上蔬菜供应充足。“今天刚从河北沽源运到北京的两车大白菜，4万斤。”新发地经营大白菜的批发商户王永志告诉记者，这几天不下雨了，白菜价格下来一些，批发价1.4元/斤左右，比前段时间每斤下降了0.3元左右。

之前黄瓜批发价都上涨到了每斤7元多，今天记者询问商户，也开始出现明显回落，平均批发价在5.5元-6元之间。

新发地市场宣传部部长童伟介绍，自7月下旬以来，蔬菜的整体价格出现了连续的快速上涨，受到雨水影响的蔬菜包括大白菜、圆白菜、生菜、菜花、芹菜、黄瓜、西红柿、大葱、冬瓜、西葫芦、尖椒等，价格都出现了明显的上涨。

到上周末，降雨减弱，对蔬菜采收的影响减弱，菜价在连续上涨了25天以后终于开始掉头向下。

商户对北京本地产的茄子进行分装。新京报记者 王飞 摄

受降雨影响，蔬菜欠收、采收困难

据介绍，价格快速上涨，主要原因是降雨。今年7月份，降雨量是有气象记录以来第3个同期降雨最多的月份，此前在降雨带北移的过程中，蔬菜水毁严重，降雨带途经地区的蔬菜生产都受到比较明显的影响。直到蔬菜的主产地北移到高纬度、高海拔地区以后，降雨仍然未有停歇，河北、山西与内蒙古交界一带同样受到强降雨和连续降雨的袭扰，蔬菜有受淹现象，有遭受雹灾的经历，导致蔬菜的品质下降、产量下降，减产严重。

一位商户告诉记者，以大白菜为例，此前北京地区夏季大白菜先是收购河北承德和张家口坝下地区的大白菜，然后再收购坝上地区的大白菜，再就到内蒙古多伦、太仆寺旗等地去收购，“但今年坝上的大白菜先后经历了雹灾和水淹，产量明显下降，而内蒙古大白菜又被其他地方的客商收购，等到河北坝上大白菜供应不足以后，内蒙古一些地方的大白菜也所剩无几了。”

这种现象黄瓜出现得比较明显。一位商户介绍，黄瓜在田间地头收购价已经到了10元/斤，但到了批发市场上只能卖每斤七八元，出现了价格倒挂的现象。“如果不降价出售，采购商就会进行结构调整，他们选择性上货，我们的供应链就断了。”

商户正在给辣椒称重分装。新京报记者 王飞 摄

菜价出现明显下降要到9月初

为什么部分蔬菜品种价格仍然高居不下？针对市民的疑问，童伟表示，由于多个蔬菜产地受灾严重，目前蔬菜供应偏紧的状况并没有得到改观，价格短时间内下降的趋势并不明显。即使菜价从上周末开始持续回落，但回落以后的价格仍然处于同期的高点。

“不利天气对蔬菜生产造成的影响有一个滞后期，短时间内菜价还很难迅速下降。”童伟说，在随后的一段时间内，蔬菜生产基本上会进入到一个逐渐恢复的阶段。预计蔬菜价格出现明显的降幅得到9月初。

新京报记者 陈琳

编辑 张牵 校对 陈荻雁


节前市场探物价：粮油价格稳定 蔬菜鸡蛋价格回落

原标题：成品粮油价格基本稳定，蔬菜、鸡蛋价格回落——

节前市场探物价

国庆临近，正是消费旺季，市场供应是否充足？菜价、肉价、蛋价表现如何？各地采取哪些措施稳物价？本报记者近日探访了部分城市的农贸商超。

蔬菜鸡蛋价格总体平稳

9月26日早晨7时，广东省汕头市华达隆新陵海市场已是人来人往。这是当地较大的菜市场，汇集各类蔬菜、肉类及肉制品、鸡蛋、当地小食与面食等，摊贩叫卖声与居民询价声交织，烟火气满满。

李老板的鸡蛋摊前，家住附近的张阿姨正在犹豫：走地草鸡蛋7.5元/斤、正大鲜鸡蛋7.9元/斤、乌鸡鸡蛋8元/斤、普通鸡蛋6.5元/斤……“种类太多，不知道选哪种好。”张阿姨说，“平时都是我老头子出来买菜，今天他去给儿子帮忙了。这些鸡蛋价格倒也相差不大，但整体上似乎涨价了。”

近日，居民在河北省邯郸市一家超市选购蔬菜。李昊 摄（人民视觉）

李老板告诉记者，近一个月来鸡蛋价格浮动变化较大。8月22日，一件鸡蛋（30打鸡蛋为一件）226元，9月初一件252元，现在大约稳定在这个价格。“整体来看，全品种鸡蛋均价大概在6.5元一斤至8元一斤左右浮动。”李老板说，“我家卖得最贵的是乌鸡鸡蛋，营养价值高；但卖得最好的是这种走地草鸡蛋，价格居中，味道鲜美。”在李老板的推荐下，张阿姨最终挑了两斤半的走地草鸡蛋。“快到国庆节了，女儿要回家来。她最喜欢吃我做的水蒸蛋，我得提前备好。”张阿姨说。

“原创自主品牌期临近，蔬菜和鸡蛋的价格整体感觉略有上涨。”深圳的张先生告诉记者，他平时常去蔬菜批发市场买菜，蔬菜均价约为2至3元。“西蓝花、四季豆等价格会更高一些，每斤4至5元，居民区附近的街市会更贵一些，大概贵20%到30%。”张先生说，“除了原创自主品牌期临近的因素，更主要的是受天气情况影响较大。多刮几次台风，菜价能涨一倍。”

消费者在广东省汕头市华达隆新陵海市场鸡蛋。邱传伟 摄

汕头市的邱先生说：“市场蔬菜价格每日都有变动，浮动幅度约为1%到3%。”他告诉记者，受气候、季节及收成影响，蔬菜价格会突然大幅增加，也属短期的正常现象。

在北京幸福荣耀生鲜超市，西蓝花价格为5.8元/斤。“最贵的应该是乳黄瓜，13.8元一斤。”超市理货员王女士告诉记者，“其余的如小油菜、圆生菜、圆茄子、西红柿、苦瓜、黄瓜等消费者常买的蔬菜，都是三五元一斤。前阵子中秋节过后，蔬菜价格有明显回落。近一周，蔬菜价格略涨，但涨幅不明显，不到1元一斤，总体比较平稳。”

根据北京新发地批发市场每周市场动态，9月10日至9月17日这一周，蔬菜的价格降幅比较明显。新发地统计部负责人刘通分析，这一方面是因为前期价格过高，为菜价下降预留了较大的空间，一方面也因为近期的气象条件比较理想，有利于蔬菜的生长。后期，随着秋季蔬菜的相继上市，价格还有一定的下降空间，菜价有可能就此进入季节性下降区间。

肉价略微上涨

天气转凉，加之国庆节即将到来，北京的不少消费者开始“贴秋膘”了。近期，全国各地肉价如何？

9月25日，记者在北京一家超市看到，猪肉五花肉约为32.8元/斤，前尖肉24.8元/斤，纯排骨39.9元/斤。“我家平时经常的黑猪肉大约在50元一斤，价格变动不大。这周猪肉价格涨了点，但总体在能接受的范围内。”来买菜的徐女士说，“天气转凉，除了猪肉之外，我还打算多买些牛羊肉，在家涮肉吃。”

在深圳，五花肉价格约为20元一斤，与北京相差较大。“近一个月肉价应该是受到猪周期影响，略微有些上涨。”张先生说，“如果后续还会涨价且价格较贵，我会选择牛羊肉。”

在上海，综合家乐福超市、卜蜂莲花超市、东安农贸市场、密云农贸市场等多家市场价格，猪肉五花肉均价为40元左右一斤。在汕头，五花肉分外地进场猪肉和本地澄海地区猪肉，价格略微不同。“以本地猪肉为例，一个月内价格从14至15元一斤上涨到了18至20元一斤，涨幅约为10%到20%，外地猪肉略低一些。”邱先生说。

根据国家统计局数据，对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，9月中旬与9月上旬相比，30种产品价格上涨，17种下降，3种持平。其中，生猪（外三元）价格为23.7元/千克，环比上涨0.9%。此前数据显示，9月上旬，生猪（外三元）价格为23.5元/千克，环比上涨4.4%。

9月19日，国家发展改革委发言人孟玮介绍，今年以来，国内生猪价格经历了先跌后涨的过程，近期在每公斤22-24元区间波动；最近一周猪粮比价为8.38∶1，处于猪肉储备预案确定的6∶1至9∶1合理区间的上沿。

猪肉价格上涨原因是什么？

刘通分析，中秋节过后，尽管肉类消费短暂地进入淡季，但是养殖场对猪价的预期并没有降温，猪价和肉价仍然保持坚挺。

对于后期生猪市场供需和价格形势，近日，国家发改委价格司多次组织有关方面进行深入分析研判，各方分析认为，目前能繁母猪、新生仔猪、育肥猪存栏量均连续回升，加之天气转凉后育肥猪生长速度加快，以及企业冻肉库存处于较高水平、绝大部分将在年内供应市场，因此今后一段时间生猪猪肉市场供应有保障，价格难以持续大幅上涨。

9月以来，截至27日，商务部已会同国家发改委进行了3次中央储备肉放储，部分省份也同步进行了储备肉的放储动作，预计本月放储量达到20万吨。“这释放出比较明确的信号，即肉价不具备大幅上涨的条件。”刘通说，“此前，毛猪生产一直是靠市场上那只‘看不见的手’在调节，此轮市场上还有一只‘看得见的手’也参与调节，就是为了‘削峰填谷’，防止肉价出现大起大落的波动，这是对养殖业健康、稳定、均衡发展的有力保障。”

保供稳价不放松

“我当然是希望菜价越低越好啦。”张先生说，“快要过节了，菜价肉价有所上涨是正常的，只要别一直涨就行。”

李老板则希望鸡蛋价格稳定在现有水平。“总是涨涨落落，我们农户心里也没底。”李老板说，“后续蛋价不要‘大跳水’就好，我觉得稳中有升是比较理想的状态。”

“重要民生商品保供稳价事关群众基本生活，是一项十分重要的工作。”孟玮说，“国庆节临近，蔬菜、猪肉等重要民生商品需求趋旺，叠加国内疫情多点散发、部分地方出现强降雨天气等不利因素，重要民生商品保供稳价工作面临一定压力。”

稳物价将采取哪些措施？

孟玮表示，国家发改委将在紧盯蔬菜、猪肉等重要民生商品市场供需形势的基础上，进一步压实“菜篮子”市长负责制，督促指导各地采取加强生产、投放储备、市场监管等多种方式，切实做好保供稳价工作：

一是指导各地紧抓蔬菜生产、加强产销衔接、畅通运输配送，保障终端市场“微循环”顺畅、市场供应充足。采取平价销售、补贴流通销售环节、减免批发市场进场费等措施，促进价格平稳运行。

二是及时投放中央猪肉储备，指导各地加大力度同步投放地方政府猪肉储备，投放价格低于市场价格，保障生猪猪肉市场供应和价格平稳运行。同时，指导各地适时投放成品粮油、蔬菜、鸡蛋等储备，增加市场供应。

三是鼓励重点骨干企业坚持诚信经营、带头保供稳价，协调有关部门严厉打击串通涨价、哄抬价格等违法违规行为。

“从市场运行情况看，有关政策措施取得积极成效，近期成品粮油价格基本稳定，蔬菜、鸡蛋价格回落，猪肉价格总体平稳运行。”孟玮说，“后续，我们将持续跟踪重要民生商品市场形势，进一步压实地方主体责任，推动有关措施落地见效，保障市场供应充足、价格总体稳定，为广大群众欢度节日营造良好的价格环境。”（记者：孔德晨）

来源：人民日报海外版

责任编辑：王树淼 SN242