俗话说：“睡好身体好”，建议中老年人：多喝这一汤，改善睡眠 建议：夏天中老年人胃口差，晚餐推荐5种，开胃易消化，营养全面

俗话说：“睡好身体好”，建议中老年人：多喝这一汤，改善睡眠 建议：夏天中老年人胃口差，晚餐推荐5种，开胃易消化，营养全面， 

俗话说：“睡好身体好”，建议中老年人：多喝这一汤，改善睡眠

传统中医认为：“药补不如食补，食补不如睡补”，可见睡眠好是多么重要。俗话说：一夜好睡，精神百倍，彻夜不难睡，浑身疲惫。睡觉是休养生息，养精蓄锐的重要过程，白天学习工作，都在消耗身体的能量，晚上睡眠的时候，就是我们吸收存储能量的时候。

随着年龄增加，老年人晚上的睡眠需求可能会减少，这也是正常的生理现象。但是也有不少中老年人，睡眠质量差，那都是因为神经衰弱导致的，才会出现失眠多梦的情况。尤其是高温的夏季，最容易引起失眠，因此，建议中老年人：多喝这一汤，可以帮助我们提高记忆力，改善睡眠。

今天推荐这碗【海参虫草花排骨汤】，海参中所含的蛋白质、精氨酸是人体免疫功能所必需的物质。尤其是精氨酸，海参中的含量比其他食物都要高对神经衰弱有特殊疗效。还有丰富的赖氨酸、牛磺酸、烟酸等元素，都可以帮助我们恢复大脑疲劳，增强记忆力。

海参虫草花排骨汤的做法：

准备食材：海参、排骨、虫草花、生姜、胡萝卜、小葱、枸杞。

所需调料：盐、味精、料酒。

1、准备半节泡发后的海参，还有5块猪排骨，排骨需要经过焯水一遍，去掉排骨的腥味。虫草花提前泡发洗净备用。再准备一块生姜和胡萝卜。

2、取一个炖盅，然后将排骨、虫草花、胡萝卜、生姜和海参放入炖盅里，再加一小勺料酒，最后加满清水。

3、将炖盅放入炖锅里，炖锅中加适量水，然后盖上炖盅的盖子和锅盖，烧开后转小火，隔水炖1个半小时左右。

4、最后，加些盐和味精调味，再撒些枸杞和葱花就可以上桌食用了。

人的细胞100天左右更新一次，所以古代有养生专家说过：“睡觉为养生之首，一夜不睡，百日补不回来”。同时饮食调理身体，让我们的睡眠跟着自然规律走，天黑睡觉，天亮起床，养成早睡早起的好习惯。


建议：夏天中老年人胃口差，晚餐推荐5种，开胃易消化，营养全面

作者：市井觅食记

老话说：“冷在三九，热在三伏”，临近三伏天，气温也到了一年中最热的时候，潮湿闷热，老人们常说的“苦夏”就在此时，很多人都没什么胃口吃饭，只想吃点冰凉的冷饮，或者瓜果蔬菜来消暑解渴。尤其是中老年人，原本日常饮食就吃得清淡，大热天里胃口就更差了，天热体力消耗大，不能每日白粥腌菜，营养还是要跟得上才行。推荐5种适合中老年人的晚餐，开胃易消化，营养全面。

1、鸡蛋疙瘩汤

鸡蛋疙瘩汤是一道很经典的传统美食，只需要简单的一碗面粉，1个鸡蛋，随意加上一些配菜就能做出来令人满意的好味道，口感筋道，容易消化，营养也很丰富，是非常不错的晚餐。

1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离，碗中加入适量的面粉，加入蛋清代替清水，搅拌出面疙瘩。

2、炒锅中加入适量的油，油热后加入切好的去皮西红柿块，炒出酱汁后加入1勺生抽和适量的开水，大火烧开。做好的面疙瘩倒入锅中，用铲子轻轻地推动面疙瘩，避免面疙瘩粘锅或者粘连在一起，转中小火煮3分钟左右。

3、锅中加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味 ，关火后倒入打散的蛋黄，加入青菜，淋入香油搅拌均匀即可出锅。

2、南瓜漏鱼

“漏鱼”是夏季的一道小吃，可以搭配各类果蔬做成各种口味的，可以热食，也可以冷食，爽滑筋道，吃起来很是过瘾。

1、南瓜切掉外皮去掉内瓤，切成片，香菜切段，枸杞放入水中浸泡。

2、南瓜片加入2勺清水后开启果汁机将南瓜打成汁，南瓜汁中加入3勺淀粉，搅拌均匀使南瓜汁与淀粉完全融合在一起。

3、锅中水开后倒入南瓜淀粉糊，用勺子不断地搅拌至形成比较浓稠且透明的糊状。

4、准备一盆冰水，将煮好的南瓜糊倒在篦子上，南瓜糊滴入水中会迅速凝固，形状像一条条小鱼。

5、漏鱼捞出倒入碗中，加入生抽、醋、白糖、芝麻、盐和鸡精调味，加上花生碎和枸杞风味更佳，拌匀即可食用。

3、菠菜猪肝粥

菠菜和猪肝，都是很营养的食材，搭配白粥煮在一起，味道鲜美，不喜欢喝甜粥的可以试试这种菠菜猪肝粥，中老年人当成午餐、晚餐都很不错。

1、菠菜洗干净切段，大米煲粥有个小窍门，可以用石舂将大米砸碎，煮粥更黏稠，更快。枸杞浸泡备用。

2、猪肝切成薄片，多清洗几遍，控水后加入半勺料酒、1勺生抽、少量的盐，搅拌均匀后，加入适量的淀粉，使猪肝充分裹上淀粉，倒入少量的食用油，封油腌制10分钟。

3、砂锅中加入适量的水，继续加入处理好的大米，开大火煮沸后，转小火煮15分钟左右，此时的大米粥已经非常稠。

4、大米粥煮好后，加入处理好的猪肝，小火煮2分钟左右，倒入菠菜和枸杞后，加入适量的盐和鸡精调味就可以了。

4、五粮粥

喝白粥不如喝五粮粥，将多种谷类、豆类混合在一起，汇集营养在一碗，比喝白粥强多了，口感味道更好，制作起来也不复杂。

1、这道粥需要小米、红豆、薏米、玉米仁、花生这五样食材，食材提前浸泡，更容易煮开。

2、砂锅中加水，先煮红豆，大火煮沸后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。

4、倒入小米、薏米、玉米仁和花生米，搅拌均匀后，再焖煮20分钟，待食材煮熟，粥变得浓稠时，关火即可，喝的时候可以加入少许蜂蜜或是桂花，香甜美味。

5、炸馒头片

晚餐可以做点炸馍片吃，酥香松软，当成晚餐的主食很不错，炸馍片按照下面这种方法来做，不但不油腻，而且味道更好。

1、馒头切成大约1.5厘米的厚片，不能太厚也不能太薄。

2、碗中加入3勺淀粉，2勺椒盐，加入大约小半碗水混合成浆。将馒头加入碗中蘸一下料水，两面都要蘸均匀了。

3、锅中油温六成热，将处理好的馒头片放入锅中，中小火慢炸，炸到一面金黄的时候，翻面再炸另外一面。

4、炸好的馒头片放在笊篱里控油，稍微凉一下，馒头片就会变得很酥脆了，因为蘸了料水，里面是松软的，这样炸的馒头片特别好吃。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

发布于：北京