玉米面包和牛奶，独特南方经典小吃等您尝 豆腐皮这种做法你吃过吗，美味开胃看着都香，是民间的传统小吃

玉米面包和牛奶，独特南方经典小吃等您尝 豆腐皮这种做法你吃过吗，美味开胃看着都香，是民间的传统小吃， 

玉米面包和牛奶，独特南方经典小吃等您尝

马克·吐温曾经说过：“也许世界上没有哪种面包能像南方的（玉米面包）那般出色”（据《纽约时报》）。在南方，玉米面包是主食，经常出现在餐桌上或作为剩菜放在柜台上。这种备受喜爱的面包是骄傲的来源，每个家庭都自豪地拥有自家独特且世代相传的食谱。唯一不变的规则？南方玉米面包从不加糖。

对于南方人来说，玉米面包勾起了对祖母最爱的那盘热气腾腾的铸铁锅里的玉米面包以及新鲜烤玉米粉浓郁香气的深深眷恋。也许这种美味令人意想不到的怀旧新吃法是搭配一杯牛奶享用。将玉米面包碎在一杯牛奶里，有时被称作“碎在里面”，这是南方的经典吃法。使用的牛奶可以是酪乳（您可以 在家中通过向牛奶中添加一种成分来制作) 或者南方人所说的“甜牛奶”（这是南方人对普通牛奶的称呼）。尽管在外地人听来这可能不太寻常，但这种简单而令人欣慰的菜肴，用勺子热吃或冷吃，仍然是一个珍贵的传统。

玉米面包和牛奶一起不是作为一顿正餐来吃的，而是经常作为中午的小吃、开胃菜或与其他南方主食如豆类和羽衣甘蓝搭配的配菜来享用。这是品尝您钟爱的玉米面包食谱的一种简便又愉悦的方式。

具有悠久历史的南方主食

南方玉米面包的历史就跟它的味道一样丰富多彩。

在第一批欧洲人到来之前，美洲原住民使用被称作‘玉米’的谷物已经有很长时间了。

他们有很多玉米粉的食谱，其中包括玉米饼，这是一种早期的玉米面包，用到了磨碎的干玉米粉、水和盐。

当欧洲殖民者抵达时，原住民把这种谷物介绍给了他们，定居者随后开始调整自己的食谱来制作以玉米粉为基础的面包。

欧洲人依据他们从欧洲掌握的烘焙技术，添加了诸如面粉、发酵粉、小苏打、鸡蛋和酪乳之类的配料，对他们从美洲原住民那里继承来的以玉米粉为基础的食谱进行了改变。随着时间的推移，这些演变成了我们现在所知的南方风格的玉米面包。随着传统的融合，再加上玉米的多功能性，确保了玉米面包在南方家庭中受欢迎的地位，玉米面包和牛奶成了另一种创新又方便的享用方式。要制作玉米面包和牛奶，一个农家所需的仅仅是能够获取玉米粉和一头奶牛，这使得即使在其他配料稀缺的困难时期也很容易准备。

如何享用玉米面包和牛奶

一系列的玉米面包食谱世代相传，给您提供了众多享用玉米面包和牛奶的选择。尽管南方人觉得加糖的玉米面包是伪装成玉米面包的蛋糕，不过不可否认的是，把它弄碎放进一杯牛奶里，味道也不错，尤其是再淋上一点蜂蜜。

要获得这道菜真正的南方体验，不妨尝试选择一份铸铁煎锅玉米面包食谱，将其作为您制作玉米面包和牛奶的基础。想要做出完美的易碎玉米面包，将面糊倒入预热的铸铁煎锅中进行烹饪。铸铁煎锅受热形成的酥脆边缘，能让您在把玉米面包掰碎放进一杯牛奶时，获得良好的口感。

要想在玉米面包和牛奶的调味上发挥创意，您可以尝试混入葱或野韭菜，它们也被称为“ramps”。混入绿色的葱叶部分，您就能得到一份美味的小吃。当然，有时只需要一点点盐和黑胡椒来增添风味。

你可以搭配从冰箱里直接拿出来的凉玉米面包吃，或者把它掰成块，用黄油煎一下先加热。但无论你决定如何制作这道祖传烹饪美食，一定要在玻璃杯（或梅森罐）中制作——千万别用碗，不然就跟吃早餐麦片似的。


豆腐皮这种做法你吃过吗，美味开胃看着都香，是民间的传统小吃

农村特色美食小吃非常多，从以前到现在所做出的美食小吃非常多，但随着时代的流逝许多人也感到非常向往，所做出的味道和口感也非常向往，对于有品尝过的食客也是非常追求，只要会做的农村人，现在没事在家就会做来当点心，口感比肉还香。

外面很多人都喜欢吃农村美食，特别是这几年不少人在品尝上这几种美味小吃之后也是非常喜欢，所做出的味道和口感也显得非常向往，不仅仅是味道连做法都不变，现在这种美食小吃更多是在北方当地所见，所下的馅料很丰富，皮薄馅足。

对于这种美食所做出的口味，其实在生活中很常见的就是吸取到不少人的向往，对于这里面富含到的口味也深受到所有人的喜欢，基本有吃过的人也是非常爱吃，三片豆腐皮、二斤瘦肉，搭配上调制好的肉馅非常鲜美，一次做三条吃到饱。

现在在很多农村地区这种小吃也是非常受欢迎，所做出的众多口味也非常吸取到所有人的喜爱，有吃过的城里人不多，品尝上来的味道也非常不一样，相信有吃过的食客也会非常喜欢吃，每一条都有丰富的肉馅，蒸熟之后，再用红糖干蒸上色。这是一种传承数百年的农村小吃，很多有吃过的城里人也是非常喜欢，外面少数地区有在卖，但真正有吃过的人却非常少，连在味道上也是非常深受到大家的喜欢，主要是在上色过程要小心，其他都很简单，若想吃的食客不妨在家也做看看，其实非常鲜美解馋，它就是豆腐卷了。这种小吃在你们老家有没有呢。