南北清明节美食差异大，这几种非常受欢迎的小吃，你们吃过吗？ 淮南人气最高的美食，国内人气不输沙县小吃，只凭一碗汤火遍全国

南北清明节美食差异大，这几种非常受欢迎的小吃，你们吃过吗？ 淮南人气最高的美食，国内人气不输沙县小吃，只凭一碗汤火遍全国， 

南北清明节美食差异大，这几种非常受欢迎的小吃，你们吃过吗？

南北清明节美食差异大，这几种非常受欢迎的小吃，你们吃过吗？春天已经来到，清明节也到来了，这段时间大家都会去扫墓，除此之外大家也会吃很多在清明节的时候吃的传统美食，每个地方的传统美食都是不一样的，不同的民俗风情制作出来的美食也都是不一样的，比如在江南地区人们都会吃青团，厦门的人吃薄饼，清明节的传统美食都是不一样的，这些传统的美食都聚集着老一辈人们的传统智慧。在很多地方的清明节的美食都成为了比较特色的小吃，而且这些地方的小吃都非常受欢迎，接下来我就给大家介绍一下这些地方的传统美食吧。

1， 青团青团应该是大家都比较熟悉的美食吧，这是一种在江南地区的特色小吃。这种小吃看起来非常像抹茶做成的甜点，不过这却不是抹茶做的，这种小吃是用艾草，鼠曲草以及糯米一期混合做成的。里面可以加上各种各样的馅料，比如豆沙馅等等，非常的软糯，不会特别甜也不会特别腻，受到了很多人的欢迎。

2，清明果清明果的味道和青团的味道是不一样的，青团的馅主要是甜的，但是清明果是有甜的也有咸的。咸的清明果的馅是腊肉丁，香菇丁等等，而且每一个地方的做法都是不一样的，清明果一般都是各种形状的，有的是饺子形状的，有的是印上图案的，而且大小也都是不一样的，一般会在下面放粽叶。

3， 朴籽粿朴籽粿是广东潮汕的一道特色的清明小吃，在潮汕人们比较喜欢吃粿类的食物，比较常见的有白色以及红色的。在清明节的时候，当地的人们会用朴籽树叶以及果实捣碎了之后和面包的碎末搅拌均匀之后加入发酵粉发酵，最后做成绿色的蛋糕。绿色的蛋糕还有一种淡淡的香气，就像是抹茶蛋糕一样，光是看着就非常的有食欲。

4， 五色糯米饭五色糯米饭是在少数民族的一种传统美食，由五种颜色的糯米做成的，这五种颜色分别是黑，红，白，紫，黄，五色糯米饭也叫作乌饭，是少数名族最喜欢的清明美食，大家也会将这种美食看做成吉祥如意，五谷丰登的寓意，五色糯米饭的颜色非常的好看，而且也非常的诱人。

5，清明螺清明螺主要是与节气有关的，在清明节的时候螺类是最鲜美的，这个时候的螺还没有繁殖，因此也是最肥美鲜嫩的。在南方经常吃螺的人都知道在清明节的时候螺就像鹅肉一样肥美鲜嫩，所以这个时候是吃螺最好的季节。所以有很多的人都会在清明节前后吃这一道菜。

6、薄饼这道菜在闽南地区比较流行，大家在扫完墓之后都会在家里面做这样一道特色的美食，在他们那里有一道俗语叫做“清明吃薄饼”，这道特色美食在泉州以及厦门比较流行，从很久之前就开始流行了，一直将这个风俗延续到现在，而且这种美食已经成为在一年四季都能够吃的美食了。在薄饼里面可以加蔬菜，鸡蛋，豆芽，酥脆等等一些材料。在有一些地方大家会选择韭菜以及芹菜，这种谐音的意思就是保佑人们健康永久。

7，馓子在清明节的前一天叫做寒食节，这是一个比较传统的节日，在寒食节这一天大家都会做馓子吃，馓子是一种油炸食品，脆脆的，非常的可口，小时候大家都会把它当成零食，而且大家都非常的喜欢。现在这种食物在很多地方都很少见到了，但是在少数的地区还是有这种美食。馓子是用面粉做成的，在北方馓子都是比较大的，就像他们的性格一样粗犷。但是在南方的馓子却非常的精细。

这几个就是在清明节的时候比较受欢迎的吃法，各有各的做法，但是都非常的受欢迎，大家都吃过这些吗？


淮南人气最高的美食，国内人气不输沙县小吃，只凭一碗汤火遍全国

我们在全国各地很多地方，都能够看到很多连锁品牌的美食，有很多美食甚至就是我们从小吃到大的。对于身在异乡的游子，更是会怀念家乡的美食，在异乡看到关于家乡的东西都会倍感亲切，尤其是看到家乡的美食，更是会第一时间想要品尝一下，去回味一下家乡的味道。其中，我们看到的最多的就是沙县小吃、兰州拉面，几乎在全国各地大中小城市都会有它们的身影，它们的人气一直高居不下。但是在近两年，有一个地方的美食，仅凭着一碗汤一夜之间火遍了大江南北，成为了爆款美食——淮南牛肉汤。

“走千走万，不如淮河两岸”，这句话相信国人都知道，说的正是淮河两岸拥有着得天独厚的地理位置，使得这里物产丰富，也形成了独一无二的美食，但是如果说这里最为人所熟知，在国内人气最高的，甚至不输沙县小吃的，那么非淮南牛肉汤莫属了。淮南牛肉汤到底有多“香”呢？从它上央视的就可以看出来一二，尤其是2019年再次登上央视中的，记者采访北京一棚户商户就是经营淮南牛肉汤的夫妇，一夜之间，淮南牛肉汤又再次成为吃货们的爆款美食。

我们生活的城市，都会有专属于这座城市一道特色美食，那是世世代代传承下来的属于家乡的味道，尤其是远在他乡的游子，更是对其有着更为深刻的感情。我们爱上家乡的“味道”，但是我们在他乡的时候却很少能够品尝到家乡的味道，就像是妈妈的一道特色菜，没有其他地方可以模高端得出来，所以我们在其他地方的时候却很少见“家乡的味道”，淮南牛肉汤亦是如此。淮南人无论是清晨还是中午或者晚上，随时随地都会想要来上一碗热乎乎的牛肉汤。尤其是身在外地的游子回到淮南除了妈妈做的菜之外，就是要吃上一碗从小到大都去吃的那一家牛肉汤。

虽然说淮南牛肉汤仅仅只是一碗汤，并没有沙县小吃的品种繁多，但是这一碗牛肉汤可是随随便便的一碗汤，它可是需要烹饪者费不少的功夫。从选料用料就开始了，必须是江淮一带的黄牛牛骨头以及黄牛牛肉，在配以几十种滋补的中药材，以及每一家都有自己的秘制卤料按照一定的比例熬制，将汤熬制成浓白前后需要大火四五个小时才行，汤也成为了这一道美食的“灵魂”。

如果说淮南牛肉汤仅仅只是一碗汤，那么是不是太过于单调了，其实牛肉汤是它的精华，它很有很多的内在。淮南特色的一些特产也在其中，比如淮南的淮芋粉、洛河的绿豆饼、八公山的豆皮千张、祁集的绿豆圆子，在牛肉汤汤锅里烫熟，再撒上香菜小葱段，放上卤好的牛肉片，加上一碗熬好的汤色浓白的牛肉汤汁，最后一勺红干椒炸成的红油辣椒，一碗香味扑鼻的特色淮南牛肉汤在不到三分钟的时间就可以上到食客的餐桌了。

淮南牛肉汤的盛名早已经远扬，在安徽其他城市、江苏、河南、山东、上海等地都拥有着超高的人气，在经过最近几年又是火了一把，除了以上的地方之外，在全国各期也有淮南牛肉汤的身影，人气越来越高，甚至不输沙县小吃。