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把切完的土豆处暑，遇到这菜要多吃，比黄瓜便宜，比土豆软糯，易消化还好吸收。

看一个食材值不值得吃，其实看它的价格就可以了，这个理论同样适用于蔬菜。一般常见营养价值比较高的蔬菜，价格都不会很高，比如说洋葱、土豆、花菜、扁豆、白萝卜、茄子，没有一种是超过3块钱一斤的，接下来我们讲讲茄子，它为什么值得我们去吃。

单从外表来看，茄子的优势就显现出来了。它是为数不多的紫色蔬菜，和它颜色一样的紫甘蓝，有营养却没有它有口感，紫薯就更不用说了，基本上没人会用它来下饭。紫色的茄子，是餐桌上的常客，它口感软糯，水分充足，先用盐水浸

泡或者用醋水浸泡。土豆中含有多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生变化，土豆浸泡后防止土豆丝发黑、糊锅，一方面让土豆口感脆爽。加水稀释浸泡土豆，有利于减少毒素。

将土豆高温炒熟一点，毒素相对少一点。如果是炖煮，土豆应该用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若大伙煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

孕妇过多食用存放很久的土豆，可能会影响胎儿正常发育，因为土豆含有生物碱，存得越久土豆生物碱含量越高，建议孕妇少吃为妙，特别是土豆皮变绿的。


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茄子、绿色茄子、花色茄子

、白茄子，按水果，菠萝的种植，好多朋友知道菠萝好吃，不知道是怎么种出来的，今天给大家介绍下菠萝的种植方法，农村朋友可以学习下，在自家院子里试试，看下效果咋样。

因为菠萝是热带植物，在中国的大多数地方是无法种植的，如果你问的是怎样种植菠萝这种经济作物的话，我没法给答案，如果说，你想问空气凤梨的栽培方法，我能告诉你怎么做，其实菠萝这种植物非常好活。

在街上随便买一个菠萝，当然要买那种带叶子的，回来把头切下来，就是有叶子的那块，贴着肉切，然后放到水里，两周生根，然后照颜色来看，紫色茄子的营养成分是最高的，也是最为实惠的，所以我们平时在家的话，可以多吃一点紫色茄子。

立秋以后的茄子，只要不打霜基本都是可以吃的，而且这个时候也比较的便宜，2块钱就可以买上一斤，回家以后可以把它简单地进行加工一下，如果怕茄子烹饪的时候吸油，可以试试我的这个做法，麻酱茄子泥，比较的清谈，但是茄子的原汁原味则体现得淋漓尽致，很值得大家去尝试一下。

天气热吃茄子有一个好处，它能健脾开胃帮助我们增进食欲。所以当你觉得吃太多肉很油腻，或者是不想吃太重口味的话，这道麻酱茄子泥，刚好可以去做一做，鲜香软糯，它不但比黄瓜便宜，比土豆软糯，而且特别的容易消化吸收。

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【麻酱茄子泥】

食材准备：长茄子1根

辅料：芝麻酱1大勺、盐、少许的味极鲜

制作过程：

1、长茄子清洗干净，切掉两头，把它削去皮，削完皮以后，茄子蒸的时候更容易蒸软，而且比较的容易熟透，口感也比较好一些。

2、找一个大一点的盘子，锅中放入适量的清水，把我们码好的茄子放入到蒸锅中，开始蒸茄子，直到它完全软烂。

3、取出蒸好的茄子，用勺子把它压成茄子泥，喜欢细腻一点口感的朋友，可以稍微的多压一下，这样会更好吃。[db:内容]?