安阳十大特色美食 味蕾环球旅行 美食文化交融

安阳十大特色美食 味蕾环球旅行 美食文化交融， 

安阳十大特色美食

安阳是河南省的地级市，是中国八大古都之一，同时还是甲骨文的故乡、周易的发源地。历史上先后一共有七个朝代都在这里建都，有"七朝古都"的美誉。俗话说民以食为天，作为七朝古都的安阳，自然是流传下来了很多传统的美食。今天小厨就给大家带来一期安阳的美食分享,喜欢的宝子可以关注一下，感谢啦！

1、道口烧鸡

道口烧鸡这是安阳的传统名菜之一，始于1661年，距今已有三百多年历史。与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“中华第一鸡”。道口烧鸡具有独特的制作工艺和风味，其鸡肉五味俱佳、酥香软烂、咸淡适中、肥而不腻的特点。食用时无需用刀切割，只需用手一抖，骨肉便会自行分离。无论冷热，品尝起来都会满口留香。

2、扁粉菜

扁粉菜是安阳的特色早餐。以红薯粉条为主料，配以青菜、豆腐、猪血等。扁粉菜的精髓在于辣椒油，香而微辣。大骨头熬制的高汤，使得扁粉菜的汤汁浓郁醇厚，扁粉条和各种配菜充分吸收了汤汁的味道，吃起来更加美味。通常搭配油饼一起食用，油饼的酥脆与扁粉菜的软糯形成口感上的对比，让人回味无穷。

3、粉浆饭

河南安阳的粉浆饭起源说法：早年在古都安阳大旱时，百姓无水可喝，古城大西门的粉房店有口小井，水仅够维持生产，百姓便把粉房生产倒掉的废料粉浆提回家，配以小米、食盐、野菜等熬制以充饥。后来经不断改进，形成了如今的粉浆饭。

粉浆是用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，经过发酵而成。再加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制。再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。具有清热败火、健胃消食等功效。

4、安阳三熏

安阳三熏是河南安阳的传统名菜，属于豫菜系。包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史。其做法是先将原料精心卤制，再用柏枝、柏壳、松木锯末等材料点燃熏制而成。具有水分较少、熏香浓郁、脆烂不腻、耐储存等特点。

5、皮渣

皮渣是河南安阳的特色地方小吃。以红薯粉条为原料，经过蒸煮、调味等工序制成。其口感筋道，富有弹性。由于红薯粉条和淀粉的作用，咬下去既有一定的韧性，又不会过于生硬。调料的香味充分融入其中，葱、姜、蒜等赋予了皮渣丰富的层次感，咸香适宜。其做法也可煎可烩，炒菜做汤，味美可口。

6、血糕

血糕是河南安阳的传统特色小吃。用荞麦面、猪血加调味料蒸制而成。将血糕片放入热油中炸至表面金黄酥脆，内部则依然保持柔软的口感。荞麦面的清香与猪血的特殊风味相互融合，再加上油炸后的香气，让人食欲大增。血糕既有荞麦面的嚼劲，又有猪血的细腻，层次分明，口感丰富。

7、内黄灌肠

内黄灌肠是安阳市内黄县的传统名吃。起源于清朝咸丰年间，以猪血、猪肠等原料制成。凉吃时，灌肠口感爽滑，猪血的细腻与面粉的软糯相结合，再加上蒜汁的调味，清爽可口。 煎、炒、炸后的灌肠外皮酥脆，内部依然保持着一定的弹性，香味浓郁。

8、三不沾

三不沾又名桂花蛋，是河南安阳地区的传统美食，其特点是不沾筷子、不沾盘子、不沾牙，故名三不沾。由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成，其制作工艺复杂，需要厨师有高超的技艺和耐心。成菜色泽金黄，味道鲜美。其口感细腻软糯，味道香甜，蛋香浓郁，甜度适中，不会过于甜腻。

9、水冶酥烧饼

水冶酥烧饼是安阳县水冶镇的传统名点，与道口烧鸡、安阳三熏、粉浆饭一起被誉为“安阳四大风味小吃”。由面粉、食用油、芝麻、盐、五香粉等烤制而成。烤制后的烧饼外皮金黄酥脆，咬一口“咔滋”作响，散发出浓郁的芝麻香和面粉的麦香，咸香适中，烧饼内部层次丰富，每一层都薄而酥脆，让人回味无穷。

10、八宝布袋鱼

八宝布袋鱼是河南安阳的传统名菜，也是豫菜中的经典之作，由安阳特三级红案厨师李印斗创制。它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料，加之配料、佐料，上笼蒸熟后加姜醋汁而成。这道菜选料严格，配料、佐料多而讲究，制作精细。其形体完整大方，花色悦目美观，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。

此外，安阳还有其他许多美食，如临淇水煎包、扣碗、烩菜等，每一道美食都承载着当地人民的情感和记忆。


味蕾环球旅行 美食文化交融

足不出厦即能“一站式”尝鲜多国美食。14日下午，正值中秋佳节来临之际，由思明区商务局、思明区文化和旅游局、思明区筼筜街道办事处主办的第六届官任国际社区美食嘉年华暨2024年思明购物节·秋季狂欢购正式开启。这场为期两天的美食盛宴，不仅让众多市民与游客大饱口福，更成为展示中外美食文化、促进国际交流的重要平台。

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汇聚近50家商户 打造中外美食文化盛宴

泰国芒果糯米饭、墨西哥牛肉饼、土耳其烤鸡肉配拉法饼、香港湾仔翅、纯手工意大利冰淇淋、新西兰生蚝、比利时巧克力、宁夏清炖滩羊肉、厦门薄饼……随着活动正式拉开帷幕，官任国际社区的西堤咖啡一条街瞬间变身为一座美食的殿堂。

现场，导报记者看到街道两旁近50家商户带来的世界各地美食摊位错落有致地排列着，不仅有地道的中式佳肴，还有精美的国际美食。每一家都散发着诱人的香气，吸引着络绎不绝的市民游客们。现场热闹非凡，人头攒动。“我很喜欢美食，但是平时工作比较忙，很少有机会出国旅游，这次美食嘉年华真是让我大开眼界，尝到了好多美食。”在以“闽宁协作 山海情深”为主题的宁夏特产专供摊位前，市民张女士兴奋地向导报记者介绍，该摊位的清炖滩羊肉、闽宁常温乳、金河酸奶等宁夏美食风味独特，在夏商民兴超市也可以买到。这得益于近年来夏商民兴超市始终坚持为市民引进更优质的地标美食，引领社区美好生活。

不仅食客们尽兴，参与的商家们也是热情高涨。“非常高兴能参加这次美食嘉年华，看到这么多人对我们的泰国美食感兴趣，他们的热情和好奇让我更加坚定，美食是连接不同国家和文化的桥梁。下一届活动我们还要继续参加。”看着摊位前不同国籍、不同肤色的人们因为美食而相聚在一起，泰精选餐厅的一位厨师感慨道。

值得关注的是，为了促进活动消费引爆热点，推动官任商圈进一步繁荣发展，活动现场，还进行了十大甄选商户授牌仪式。阿季海鲜酒食、CBD咖啡店、潮福城大酒楼、初期糖水铺、DFBAKERY、L'UNICO意大利餐厅、粉湄、勒威蚝吧、山国饮艺、元初食品十大商家获授牌。

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趣味活动亮点纷呈让美食之旅更加丰富多彩

除了琳琅满目的美食，活动现场还精心策划了一系列趣味横生的活动，为市民游客们带来了更加丰富的体验。厦门高校街舞社学子的街舞表演劲爆十足，乐队演唱的流行歌曲点燃全场热情，由福建跳绳协会带来的花式跳绳快闪与花式跳绳挑战赛活力四射。闽南特色的“三太子”巡游，让国外友人纷纷驻足互动，感受浓厚的本土文化气息。而服务台旁的巨型博饼碗更是“忙得不可开交”，清脆的骰子声、博中的欢呼声，为活动现场增添了一份温馨的中秋佳节氛围。

此外，由百威啤酒设置的“鹅岛骰王争霸赛”与“百威大师吹瓶大赛”，也是本次嘉年华的一大亮点。紧张而热烈的比赛气氛，令现场观众们的加油声和欢呼声此起彼伏。作为一款政府引导、财政资金补贴保费、商业保险运作、由灵活就业个人自愿投保的普惠型保险，“益鹭保”在现场设置的移动互动摊位，同样吸引了不少现场参与者的目光。

厦门国际银行厦门分行的摊位更是热闹非凡，“权益守护全拿捏”“财运转转转”等趣味互动游戏吸引了众多市民游客，大家在享受游戏乐趣的同时，还增长了金融及消保反诈知识。工作人员告诉导报记者：“厦门国际银行厦门分行下辖1家二级分行、17家同城支行。多年来，厦门分行始终坚持以服务厦门为己任，从普惠小微、民营企业、制造业、绿色金融、县域惠农等方面不断加大对实体经济的支持力度，积极践行企业社会责任。此次参加美食嘉年华活动，希望为广大市民朋友们带来更加暖心丰富、便捷优质的金融服务。”

嘉宾寄语

孙欣江（筼筜街道党工委副书记、办事处主任）

以“食”为媒搭建友谊交流桥梁

官任国际社区坐落于风景秀美的筼筜湖畔，汇聚了46个国家和地区的境外友人，是厦门打造高素质高颜值现代化国际化、新发展格局节点城市的一张烫金名片。在官任国际社区，我们打造全省首个移民融入服务站，成立全省对台交流示范点，设立厦门市外国人才服务站官任社区分站，组建国际调解工作室，在文化交流、邻里互助、爱心慈善等方面提供了优质的国际化社区服务。

今天，我们相聚在这里，共同享受一场味蕾盛宴，开启跨越国界的美食文化之旅。作为筼筜街道一年一度的盛会，官任国际社区美食嘉年华早已成为展示厦门国际范儿的重要窗口，以“食”为媒，搭建起连接不同国家和地区文化的友谊交流桥梁。除了咖啡一条街和周边的商家外，本届活动还吸引了近50家企业席设了多个优质摊位，从台湾小吃到宁夏风味，从泰国精选佳肴到意大利美酒，让市民朋友们足不出岛，在这里就能感受到美食、美景的惬意人生。

美食的力量在于它能跨越山海、跨越语言界限、跨越历史文化长河，将人们紧紧相连、心心相印。因此，官任国际社区美食嘉年华不仅仅是一个品尝美食的地方，更是一个促进文化交流、增进国际友谊的重要平台。

白志荣（官任商圈协会会长）

打造厦门城市名片开启美食文化之旅

从2003年第一家咖啡厅开业，到2008年“咖啡一条街”的出现，再到2014年官任商圈协会的成立，直至今天，官任国际社区美食嘉年华成为厦门的一张重要城市名片。作为见证者与参与者，我的心中充满了激动与感慨。

从2015年首次举办官任国际社区美食嘉年华以来，每一届美食嘉年华都获得了商户的积极响应以及市民朋友们的热情参与，但是受到疫情影响，活动停滞了三年。本届官任国际社区美食嘉年华能够如期举行，不仅需要大量的资金投入，更离不开政府层面的大力支持和社会各界的关爱。最后，诚挚地欢迎市民朋友们都来参加活动，共同开启这场精彩纷呈的美食文化之旅。

导报记者 江小聪/文 王宇翔/图

发布于：福建?