人茫茫多！上海新晋网红食堂！距武康大楼仅500米！还有老字号、意大利烘焙咖啡...哈灵 在家做的吐司和烘焙店买的一样揉软，用最简单的方法，一次就成功

人茫茫多！上海新晋网红食堂！距武康大楼仅500米！还有老字号、意大利烘焙咖啡...哈灵 在家做的吐司和烘焙店买的一样揉软，用最简单的方法，一次就成功， 

人茫茫多！上海新晋网红食堂！距武康大楼仅500米！还有老字号、意大利烘焙咖啡...哈灵

继66梧桐院后

徐汇天平社区

最近又开出了一家网红社区食堂！

距离网红地标武康大楼

直线仅500米！

（来来来～跟着小侬视频号抢先探店↓）

这家社区食堂叫“新里137”

坐落在天平街道新里137党群服务中心

（地址：天平路137号）

图 @天平家园

它不仅是个社区食堂

在这里你还能买到老字号糕点乔家栅

和意大利烘焙面包诺奶奶

真正做到了中西合璧

哈灵～

这家社区食堂实行“全时段营业”

为居民提供一日三餐

早餐 6：30-9：30

午餐10：00-14：00

晚餐16：30-20：00

小侬周中11点抵达时

人已经茫茫多

（原来退休阿姨爷叔

吃饭时间都挺早的哈～）

负责人告诉小侬

要不是下雨天

前两天开业那会儿

这里午市的队伍

能排上四五列

挤满整个大堂

这里早点相当丰富

不仅有上海传统特色早餐

“四大金刚”

还有一些粤式早餐

水晶虾饺、烧卖干蒸、叉烧包

关键还能外带早餐哦～

让打工人在路上

也能带着吃上

一口热腾腾的美味～

图 @天平家园

从午市和晚市菜单上可以发现

分4个品类

经典冷菜、素菜、蒸菜档、荤菜类

一周七天菜单都不带重样的

价格也很亲民

大荤定价10-24元不等

小荤定价6-22元不等

素菜定价3-10元不等

冷菜定价3-22元不等

都是上海人喜欢吃的美味佳肴

比如

黄金炸猪排13元

东坡肉14元、

葱烤鲫鱼18元

肉沫蒸蛋10元、

白斩鸡20元

价格在市面上不算贵～

用上老年卡就更划算了！

每天还会推出“今日特价菜”

小侬去的当天

特价菜是茭白肉丝

原价10元，特价才5元/份

阿姨爷叔人手必点～

还专门为社区老年人

设置无糖专区

自助调料台上方

还有实时监控后厨的显示屏

让大家吃得放心

在点菜时，小侬发现

不少懂经的阿姨爷叔

都是自备饭盒打包回家吃

这里的盛菜阿姨

不像其他地方的打菜阿姨

习惯性手抖

这里服务周到

你跟阿姨提要求

“红烧肉要肥点”

她还会细心帮你挑选

有阿姨欣喜地表示：

“家住附近

自从这里开了社区食堂

外孙天天吵着要吃

打包带点回去

自己也省得买汏烧了～”

还有爷叔

用老年卡85折下来

打包盛了四个小菜

才花费40元不到

“已经来两趟了

一个人这点菜能吃上两顿

之所以打包回去

是因为家里能咪咪老酒喫喫

鸭头配老酒！赞～”

还有附近上班的白领

组队来打卡品尝

都感叹

“这里的菜

经济实惠又好吃～”

小侬也忍不住点了三个菜

白斩鸡（20元/份）

清蒸水蛋（6元/份）

油爆虾（12元/份）

汤免费提供

总共花费38元

小侬打包回去吃了两顿

咪道真心不错

白斩鸡现切，鲜嫩好吃

油爆虾有点糖醋味

吃口偏甜

吃好还能外带乔家栅糕点

和诺奶奶面包回去

这里的乔家栅品类齐全

条头糕、方糕、双酿团、猪油桃酥......

应有尽有

小侬对比了下糕点价格

跟外面一模一样

凭老年卡还能有打折优惠

属实羡慕住了～

诺奶奶面包

不仅有经典的面包售卖

（人气面包：蒜香芝士、开心果可颂）

还有芝士蛋糕、提拉米苏

和各类咖啡

（打工人的续命下午茶有了）

喫过的旁友和小侬反馈

面包是好吃的

在武康大楼附近

一杯拿铁才12.8元

简直不可想象啊～

除此之外

这里还是居民的“便民加油站”

不仅提供让你“颜值回春”的理发服务

还有个超实用的小修小补摊位

（提供缝补修鞋、小家电维修）

图 @天平家园

这里还有个“网红楼梯”

每格楼梯都印着天平社区

所包含的马路名称

在这里拍照是不是超有feel？

拾级而上直达阅览室

这里有成人阅览区

和儿童绘本阅览区

图 @天平家园

在这里生活的居民

也太幸福了吧～

看完，你想来打卡

这家新晋网红食堂吗？

优惠政策

9折：60周岁～69周岁居民

8.5折：70周岁以上居民

8.5折：低保低收入家庭、残疾人、计划生育特扶家庭、劳模、三八红旗手

8.1折：退役军人、优抚对象

【文/图/视频制作：侬好上海·胖丁】

侬好上海（ID:helloshanghai2013)原创编辑，转载请注明来源。部分素材来源：@天平家园，如有冒犯，敬请联系。

版权声明：未经授权谢绝转载。

发布于：上海


在家做的吐司和烘焙店买的一样揉软，用最简单的方法，一次就成功

最近做面包的频率是越来越高，一方面是做得之后做得得心应手，更加喜欢，另一方面是有了厨房好帮手帮忙。最开始学习做面包的时候都是直接用手揉，做几次面包下来手也快废了，之后再也不敢随随便便用手去揉面团做面包就果断入手了人生中的第一台面机，然后这台面包机就一直伴随着我当揉面工具，每次做面包的时候都是用面包机揉面，后来看很多美食烘焙朋友纷纷败了厨师机，发现做面包用厨师机揉面效果更好，厨师机不光能揉面，还能打发蛋白、淡奶油、绞肉、做面条、切菜等等，一机多用途能满足日常生活中的N多要求，这次入手了柏翠的PE4800少女粉多功能厨师机，新款厨师机到手后就用它帮忙做了面包、馒头、蛋糕等美食。

参考分量：2个450g吐司准备食材：波兰种：高筋面粉100g、清水100g、酵母2g主食材：高筋面粉400g、鸡蛋2个（鸡蛋液100g）、牛奶110g、白砂糖70g、盐4g、奶粉35g、酵母4g、黄油30g辅食材：抹茶粉1/2勺、红曲粉1/2勺制作方法：1、先做波兰种：100g高筋面粉、100g清水、2g酵母混合放大碗中，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放常温下发酵

2、发酵至表面出现很多气孔，面团内部出现丰富的蜂窝状即发酵完成，将发酵好的波兰种放入冰箱中冷藏10小时以上

3、将主食材中的鸡蛋、牛奶、白砂糖、盐、高筋面粉、奶粉、酵母以及冷藏发酵好的波兰种全部放入厨师机桶中

4、将厨师机桶安装在厨师机上锁好，再安装好揉面钩，将抬起的机头放下，听到“咔哒”一声表示机器已锁紧，接通电源，启动厨师机

5、先选择低速1档运行2分钟，将粉状食材和液体食材混合均匀

6、再选择高速4档揉面12分钟，中间可以暂停机器的运转查看面团的情况

7、12分钟揉面结束后停止厨师机运转，剪一小块面团出来检查面团的状态，发现能拉出容易破碎的膜

8、加入从冰箱中取出切小块的黄油（夏天温度高，黄油不用提前软化，直接用冷藏的黄油还能帮助面团降温）

9、先低速1档运转2分钟后再调至高速5档运行8分钟，停止厨师机工作状态，再剪一小块面检查面团的状态，可以拉出不容易破碎的手套膜，结束面团的揉面工作。具体揉面的时间要根据机器的速度、食材的重量以及面团的情况做调整

10、将揉好的面团从揉面桶中取出来放在玻璃盆中盖上保鲜膜，放在烤箱中进行发酵，烤箱温度设置为28度，同时在烤箱底部放一碗热水

11、45分钟后面团发酵至2倍大小

12、取出发酵好的面团进行排气，然后分成三等份

13、取其中2个面团分别加入抹茶粉和红曲粉揉成光滑的面团，白色面团滚圆。抹茶粉和红曲粉添加前滴入几滴清水融化后再与白色面团混合揉匀

14、将3种不同颜色的面团分别分成20个小面团搓圆

15、取其中一个绿色小面团搓成长条

16、取一个红色小面团用擀面杖擀成小长条，长度和宽度能包裹住绿色面团

17、将搓好的绿色小面团放在擀好的红色面皮上

18、将绿色面团包裹在红色面团里面，收口处捏紧

19、再取一个白色的小面团，同样用擀面杖擀成细长条，长度不超过吐司盒的长度

20、将整形好的红色面团放在白色面皮上面

21、用手捏住面团的两端，随意扭几下完成整形

22、将整形好的坯子放入吐司盒中，按上述方法将剩余的面团全部制作完成

23、全部制作完成后，放置在常温下进行二次发酵

24、大约40分钟左右后面团发酵至吐司盒的8分满，在表面刷少许蛋液

25、放入180度预热好的烤箱最下层烘烤45分钟

26、出炉后脱模放在烤网晾凉

小贴士：1、面粉与液体的量根据面粉吸水性不同适当做调整2、夏季气温高，容易出现面团在揉的过程中就开始发酵，液体建议先冷藏后再使用3、根据机器的功率和面团重量不同，揉面的时间略有不同，具体根据面团的状态调整时间4、发酵时间根据气温变化调整时间5、烘烤时间和温度根据自家烤箱情况做调整

发布于：天津?