西红柿炒鸡蛋的经典做法，鸡蛋嫩滑鲜香，营养美味，好吃又下饭 别总是番茄炒鸡蛋，换个花样，用它和鸡蛋一起炒，？好吃又好看

西红柿炒鸡蛋的经典做法，鸡蛋嫩滑鲜香，营养美味，好吃又下饭 别总是番茄炒鸡蛋，换个花样，用它和鸡蛋一起炒，？好吃又好看， 

西红柿炒鸡蛋的经典做法，鸡蛋嫩滑鲜香，营养美味，好吃又下饭

西红柿炒鸡蛋的经典做法，鸡蛋嫩滑鲜香，营养美味，好吃又下饭！夏天的天气是比较炎热的，我们要是说到饭店里边点击率最一道菜，相信大家肯定说是西红柿炒鸡蛋了，不光是夏天，一年四季也有很多的女性也是非常喜欢吃这道菜的，因为它的防辐射的功效是比较好的，毕竟现在是一个科技发达的时代，如果我们想要完全远离各种辐射，那是不可能的事情了，所以说在尽量避免辐射的同时，我们一定要利用饮食减少辐射对身体的伤害，同时在这个炎热的夏天里，这道美食还能够增加我们的食欲。

天热的时候教给大家一道饭店点击率最高的菜，不仅开胃，而且特别的下饭成本，只要5块钱就可以了，别看这道菜做起来简单，家家户户都吃过，但是真正能够把这道菜做的非常好吃的人真的是不太多，因此这道菜也成为了考验厨师厨艺的一道菜，其实在做这道菜的关键是在于各种食材的比例，要不然的话不是太酸就是太干了。但是如果你想要把这道菜做好的话，就需要控制好两者之间的比例。

在炒西红柿的时候，我们一定要用大火爆炒，在鸡蛋液里边加入一点淀粉，炒成以后鸡蛋吃起来就会变得更加的滑嫩，最重要的一点就是在炒鸡蛋的时候，我们不需要放入太多的盐，要不然的话是会破坏鸡蛋的鲜味，夏季不可错过的家常菜，西红柿炒鸡蛋，我们换个方式试一试，最后汤汁变浓稠，清香开胃。

我们准备西红柿几个，鸡蛋几个，油适量，盐适量，葱花适量。

锅里边加入适量的水，烧开了以后我们需要把西红柿放进去，在西红柿的顶部需要还上十字花刀，放入开水锅当中烫上一分钟的时间。

十字花刀刀口稍微裂开了以后，我们就可以把西红柿取出来了，从花刀部分开始把皮慢慢的撕下来。

处理好的西红柿，我们需要放在案板上面切成薄片备用。

起锅烧油又烧热了以后，把打散的鸡蛋液，我们需要倒入到锅里边煎到凝固，然后用锅铲划算。

接着把西红柿片放入到锅里边大火进行煸炒，一直炒到西红柿的果肉稍微变软。这一步时间是需要长一些的，千万不要着急，等到西红柿的肉汁炒的软烂，这道菜的口感才会吃起来更加的好吃。

锅里边加入适量的盐进行翻炒，翻炒均匀了以后，在出锅的时候可以撒上这么一点的葱花作为配饰，红色，绿色，黄色，颜色上的多样也会增加你的食欲。西红柿炒鸡蛋就这样做好了。

其实也有很多的人是不太喜欢吃西红柿的，因为西红柿有一种淡淡的酸味，其实想要去掉它的酸味也是特别简单的，只需要把西红柿放入到锅里边，用小火慢慢熬煮，一直等到肉烂、汤汁浓稠，西红柿就不会再有酸味了，炒西红柿的时候不必放水，汤汁浓稠口感才是最好的，也有很多的人喜欢在里面加汤，导致口感寡淡，其实家常菜想要做的好吃，也是有着各种各样的小技巧，把家常菜做的好吃也是一件非常了不起的事情。


别总是番茄炒鸡蛋，换个花样，用它和鸡蛋一起炒，？好吃又好看

别总是番茄炒鸡蛋，换个花样，用它和鸡蛋一起炒， 好吃又好看。有很多美食都是天生绝配，像番茄炒鸡蛋，就属于那种非常般配的食材组合，几乎全国各地都有这种做法。但是不论多么经典的饭菜，总有吃腻的那一天。有的时候我们可以适当换一种花样，用别的食材尝试组合一下。说不定会有意想不到的效果，今天给大家说一新的搭配组合，就是鸡蛋炒毛豆。最初好像是在一个饭店里看到过一次，后来在家闲来无事就试了几次，果然很好吃。

鸡蛋的营养非常丰富，大家都知道，不在多说。而且很多小孩子，添加的第一个辅食，往往都是鸡蛋黄，我家孩子也喜欢吃鸡蛋，家里不论时候，冰箱里面肯定都会有鸡蛋，而且经常用鸡蛋炒各种菜，或者直接水煮蛋切开蘸酱吃。毛豆的蛋白质含量很高，而且富含各种维生素和植物纤维，多吃毛豆不论是对大人还是小孩子，对身体都是很有好处的。因此鸡蛋炒毛豆就更应该多吃了。

下面我给大家说一下具体的做法。首先冷水锅，放几片姜片、花椒、大料和盐把毛豆煮熟，然后把毛豆都剥出来，清水冲洗一下捞出来控干水分。接着准备小香葱一个，切成葱花，然后打几个鸡蛋，和香葱一起搅拌均匀。再把刚才控干水分的毛豆倒入蛋液里面一起搅拌均匀，在放入盐和少许胡椒粉（胡椒粉可以不要，我经常只放盐就可以）。

然后开火烧油，准备好的蛋液毛豆一起倒进去，先不要搅动，等一小会等待蛋液凝固以后，在简单翻炒几下就可以了，一般几分钟就足够，因为毛豆是提前已经煮熟了，只需要把鸡蛋炒熟就行。一盘非常漂亮而又美味的毛豆炒鸡蛋就这样做好了。如果感觉太素了的话，可以其他包洗几个虾仁放进去一起炒就行。这个菜需要提前把毛豆煮熟和入味，后面翻炒的时候时间很快，若是前面没煮，想在后面炒熟的话，鸡蛋肯定就会糊了，不好吃了。?