（乡村行看振兴）湖北咸宁：贺胜鸡汤“香万里” 小镇特色产业兴 鸡汤这样煲，营养健康消火气，夏天应该多喝，清热去火！

（乡村行看振兴）湖北咸宁：贺胜鸡汤“香万里” 小镇特色产业兴 鸡汤这样煲，营养健康消火气，夏天应该多喝，清热去火！， 

（乡村行看振兴）湖北咸宁：贺胜鸡汤“香万里” 小镇特色产业兴

中新网咸宁6月10日电 题：湖北咸宁：贺胜鸡汤“香万里” 小镇特色产业兴

作者 卢琪 王永红 孙玉洁

近日，走进湖北咸宁咸安区贺胜桥镇，不少外地车辆停在107国道旁的鸡汤馆，游客专程来此品尝贺胜鸡汤。“旺季时，一天能卖出上千只鸡。”开鸡汤馆40余年的周桂云说。

贺胜鸡汤是贺胜桥镇有名的特色美食。据介绍，20世纪80年代，贺胜鸡汤“香飘万里”，107国道沿线有上百家鸡汤馆开业。然而随着京港澳高速湖北段全线通车，107国道车流锐减，大批鸡汤餐馆生意下滑。

贺胜鸡汤是贺胜桥镇有名的特色美食。(资料图)吴淘淘 摄

随着当地打造“中华鸡汤小镇”，转机悄然而至。在政府帮扶下，以贺胜鸡汤为招牌的各大餐厅、酒店集聚发展，并积极拓展线上市场。

周桂云说，目前门店经营土鸡汤、鸭汤等多种产品，通过商超、酒店及线上平台销往全国各地，其中线上销量占总销量超过50%，这与使用“贺胜”“贺胜桥”商标密不可分。

据了解，“贺胜”“贺胜桥”商标多年前被外地人抢先注册，导致贺胜桥镇的本地企业无法打出品牌。“餐馆用各自的品牌，没有名气，还被误会是山寨的。”周桂云说。经过贺胜桥镇政府与商标持有方多次洽谈，两件商标于2021年回归，并作为区域公共品牌，使企业能够抱团式发展。

贺胜鸡汤声名远播，但传统瓦罐装鸡汤保存时长有限、无法常温运输，影响市场规模扩大。对此，贺胜桥镇引入企业，与湖北省农科院合作研发生产工艺，延长罐装鸡汤保质期。湖北咸宁贺胜桥汤业食品有限公司负责人郭明说，目前开发了锡箔纸、真空袋、铁罐等多种包装，该企业的鸡汤产品年销售量超10万份。

图为常温罐装的贺胜鸡汤产品。吴淘淘 摄

拥有“贺胜鸡汤”名片，贺胜桥镇也发展特色产业，打造产业链。贺胜桥镇镇长王哲介绍，近年来，通过引进温氏集团，发挥其龙头带动作用，引入相关企业“补链”，并以支持项目建设、生产线提档升级“强链”，目前已形成“鸡苗孵化、养殖、饲料加工、屠宰、熟食、有机肥”的完整产业链。该镇连续荣获农业农村部“一村一品”示范乡镇、全国乡村特色产业产值超十亿元镇称号。

近日，农业农村部发布《2024年农业产业融合发展项目立项名单》，贺胜桥镇成功入选。“眼下，我们正在申报‘贺胜桥土鸡汤’农产品地理标志保护产品，加强品牌宣传，下一步将开拓供应途径，创新产品种类，让贺胜鸡汤走进千家万户。”王哲表示。(完)

发布于：北京


鸡汤这样煲，营养健康消火气，夏天应该多喝，清热去火！

哎呀妈呀，这椰子鸡汤，简直是夏日里的灭火器，清凉又滋补，喝一口，火气全消，还能美容养颜，你说是不是得给它颁个“夏日最佳饮品”奖？我家那位，喝完直呼：“哇塞，这椰子鸡汤，比初恋还甜，根本停不下来啊！”

来来来，揭秘咱这家庭版椰子鸡汤的绝密配方，保证你一学就会，一喝就上瘾！首先，主角登场——文昌鸡半只，挑那种走地鸡，肉质紧实，鲜美得能跳舞；再配上俩个椰子，新鲜得原创自主品牌佛刚从海南岛空运来似的。

操作起来也很简单：

第一步，咱们给椰子来个“开颅手术”，别害怕，就是拿刀背轻轻敲它的小脑袋，直到它“裂嘴笑”，椰汁椰肉轻松get√。记得哦，椰汁直接倒进锅里，椰肉切成小手指那么粗，一起下锅，再来点红枣提味，清水嘛，就一小碗意思意思，喜欢纯正的椰香就免了，但我家那位说加点水，汤味更悠长，嘿嘿，随你心情啦！

第二步，鸡肉洗净切块，像对待初恋一样温柔地丢进锅里，和椰汁椰肉来个浪漫邂逅，煮它个二十分钟，等那鸡肉嫩得能掐出水来，再撒上一把枸杞，加点盐调味，完美！

第三步，调料汁可是灵魂啊！葱、蒜、姜、小米辣，这些个厨房小鲜肉，切碎了往碗里一扔，热油一浇，“呲啦”一声，香味四溢，再来点花生碎增加口感，生抽两勺提鲜，香菜碎撒上增香，最后别忘了舀两勺鸡汤进去，搅拌均匀，这味道，绝了！

喝上一口，那椰香浓郁的鸡汤，鸡肉蘸着这灵魂料汁，好吃到连骨头都想吮干净。朋友们，夏天别老惦记着冰淇淋和冰可乐了，来碗椰子鸡汤，清热去火，营养满分，赶紧动手试试吧，保证你喝完也会忍不住大喊：“这汤，绝了！”

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！

发布于：湖北?